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山西平遙有什麽好吃的?山西平遙美食攻略

王朝旅遊·作者佚名  2014-08-05
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山西平遙有什麽好吃的?山西平遙美食攻略

答:山西平遙有什麽好吃的?平遙餐飲以面食為主,和山西大多數地方一樣,一早一晚常以小米稀粥、饅頭、燒餅為主;中午則是各色面食,主要有打鹵面、炸醬面、搓魚兒等,調面的菜碼齊全,味道適口。

城內各大飯莊都有自己的特色:雲錦成價格經濟,面食品種全;長生源的黃酒和點心歷史悠久,風味獨特;昌興隆以接待過鞏俐等明星而出名;天元奎飯莊是喝咖啡的好去處。

平遙牛肉

是平遙久負盛名的特產,早在明代中期就開始馳名。它選用優質的小牛腿肉煮熟後腌制而成,肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、香酥可口。

平遙碗托

平遙的風味面食小吃,集涼粉與灌腸的優點於一身,既有涼粉的清爽利口,又有灌腸的濃烈香味,精而不膩,滑利爽心。夏可涼拌,冬則熱烹。

水煎包

底色金黃,焦脆,餡濃香可口,色味俱佳。

蜜汁山藥

用糖漿煮熟,上碟的時候一塊塊地粘在一起,味道甜膩,是道不錯的飯後甜點。

曹家熏肘

是與平遙牛肉齊名的傳統名吃,色澤明亮,奇香撲鼻,因以其色、香、味、形博得慈禧贊賞。

過油肉

過油肉是山西最著名的傳統特色菜肴之一,更是平遙的地方菜之一。傳統的用精選瘦肉經過上漿、拉油,配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過。

 
 
 
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