皮肤是人体最外层的器官，覆盖在人体表面，保护人体免受外界各种刺激（机械的、物理的、化学的）和各种微生物的侵袭，是肌肤的第一道天然屏障。健康的皮肤是反映机体内部健康的一面镜子，而正确的皮肤保健，需要对皮肤机构的深入了解。
皮肤由表皮、真皮、皮下组织及皮肤附件构成，并与其下的组织相连。
表皮：属上皮组织，位于皮肤最外层，是日常与外界接触的门户，又是化妆品的使用部位。表皮由外向内可分为５个层次：角质层、透明层、颗粒层、棘层、基底层。
真皮：属结缔组织，位于表皮下方，与表皮犬牙交错相接，真皮主要由胶原纤维、弹性纤维、网状纤维和基质组成，它们对皮肤弹性的大小及有无光泽等起决定作用。
皮下组织：又称皮下脂肪层，其厚薄与人的营养状态、性别、年龄及部位很有关系，人的胖与瘦主要取决于皮下脂肪的多少。