一、纳豆小档案
纳豆是用纳豆菌发酵过的黄豆，内含的蛋白质经发酵后，变得容易消化而且拥有一种特殊的芳香；且维生素B2的含量，也是黄豆的五倍。维他命B2是代谢脂肪很重要的元素，也是维护肌肤、头发、指甲的营养。纳豆菌可以抑制肠内坏菌的生长，可以保护肠胃的健康，丰富的纤维素、钾，对便秘很有效。其他黄豆的成分，如：蛋白质、维他命B群、维他命E、钙质、铁质、纤维质，也一个都没有少喔！
二、纳豆中的瘦身成分
1、纳豆激脢(Nattokinase)：促进血液循环，防止四肢冰冷及肿胀
纳豆激脢可以溶解血管内部的血栓，促进血液循环。血液循环好，对身体有许多的好处，除了可以防止心血管疾病、胆固醇过高.。。现代病，更是加速新陈代谢，提高脂肪燃烧最有效的助力。有好的新陈代谢，减肥就可以事半功倍！
2、维他命B2：减肥与美容不可少的重要维他命
维他命B2也被称为“成长维为他”，是身体细胞再生时不可缺的养分，因此可以使肌肤、指甲、头发保持美丽。维他命B2也是代谢脂肪最重要的养分，可以防止体脂肪囤积。纳豆经过纳豆菌发酵过后，拥有比黄豆多5倍的维他命B2，吃了当然可以又瘦又美啦！
3、黏力：促进消化，给肠胃好气氛
纳豆让人印象最深的，就是黏黏的，还可以拉好长。这黏黏的东西，是纳豆菌在发酵时与胺基酸作用所产生的，可以促进蛋白质与脂肪的消化。此外，它可以保护肠胃的黏膜，使肠胃维持良好的状态，改善便秘的问题。
三、纳豆基本吃法
1、搅拌66次：日本人习惯吃纳豆加点细葱、酱油、wasabi后，开始搅拌66次，不可以多也不可以少喔！多了太黏、少了不够黏。
2、一天50g：一天50g就够了，不用因为纳豆好，就天天吃、餐餐吃，吃太多也是没有用的。一天50g的纳豆，刚好可以足够身体的需求。
3、白饭加鸡蛋：一般最常见的吃法就是和着白饭吃，依个人洗好也可以加一颗生鸡蛋。其他像做成寿司、下酒菜都是不错的选择。
4、保存方法：未开封的状态可以放在冷藏一个星期；开封后最好马上吃完，味道才够新鲜；如果在保存期间内冷冻的话，可以放3个月，常温解冻后就可以吃了。
瘦身纳豆吃法
1、糙米＋纳豆：
用糙米代替白米，纤维、营养都很够！糙米自然的米香，和纳豆特殊的味道，吃起来相当搭配，加上丰富的纤维，可以增加饱足感，又可以改善便秘，可说是一举两得的好吃法。吃的时候，记得要细嚼慢咽，仔细把纳豆咬碎，不要因会纳豆滑滑的，就随随便便吞进肚子里喔！
2、白萝卜泥＋纳豆：
在餐前20分钟，先吃碗白萝卜纳豆，让大脑接受到饱足的讯息，在开始吃饭，这样当然吃不多啦！白萝卜和纳豆都是富含纤维及酵素的食物，除了增加饱足感，也可以帮助消化。加白萝卜泥也可以冲淡纳豆的味道，不敢吃纳豆的人，一定要试试看！
3、欧伊细纳豆料理
不敢直接将纳豆拌饭吃的人，可以先试着利用别的调味方式来尝试吃纳豆，等到习惯后，就可以直接吃纳豆，营养丰富更健康哟！
4、早安纳豆土司
材料：(2人份)1、纳豆：一包；2、比萨用起司：30g；3、比萨酱或番茄酱：三大匙；4、吐司：2片。
做法：
1、先将纳豆与起司充分混合。
2、在吐司上涂上番茄酱，再涂上1。
3、放入烤箱里烤约2分钟就完成啰！
食后感：纳豆和臭豆腐是完全不一样的。虽然都是臭的，但纳豆的味道实在让人无法形容，滑滑的口感，与浓烈的豆香，创造出一种奇特的味道。不过纳豆和米饭的味道真的满和的，建议可以试试看！
文章来源：她时代
(本文来源：网易女人论坛 )
