2010.05.13 NO.71
锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免
疫功能。婴幼儿、儿童和青少年，生长发育速度较快，对锌营养的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，造成锌摄入量不足。下面为你介 绍3款补锌粥，提升宝宝免疫力！
一、三豆粥
二、淡菜瘦肉粥
三、猪肉青菜粥
一、三豆粥
材料：绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
调料：白糖适量。
做法：
（1）绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净，放入清水中浸泡2小时。
（2）锅置火上，放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水，大火煮沸，再转小火煮至豆烂粥熟，加入适量白糖调味即可。
二、淡菜瘦肉粥
材料：淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
调料：干贝、葱末、姜末、盐各适量。
做法：
（1）淡菜、干贝分别洗净，用水浸泡12小时，捞出；猪瘦肉洗净，切末；大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时。
（2）将葱末、姜末拌入瘦肉末中，搅匀。
（3）锅置火上，加入适量清水煮沸，放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮，等大米煮烂后，加入盐调味即可。
三、猪肉青菜粥
材料：大米、青菜各50克，猪肉30克。
调料：葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
做法：
（1）大米洗净；猪肉洗净，剁成末；青菜择好，洗净，切成末。
（2）锅内放入大米和适量清水，大火烧沸后，改用小火熬煮。
（3）油锅烧热，放入猪肉末翻炒，加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒，放入青菜末翻炒片刻，放入米粥锅中同煮10分钟即可。
(责任编辑：蔡雅)
