菜板：要准备两张。切肉类和其他类的要分开，每次用完后别忘了清洗和消毒。
刀具：要整体用洗涤剂清洗干净。特别要注意的是刀柄和刀片接口的地方。
抹布：最好多准备几块，换着使用，保持干燥。擦水槽的和擦操作台的最好分开。
水槽 ：每天用煮开的水烫一次，既保持清洁又消毒。
刷碗布：使用后要用洗涤剂重新清洗干净，并让它彻底干燥。
(责任编辑：蔡雅)