六一儿童节到了，给小宝贝们做几样营养丰富又好吃的美食，可以让小宝贝们快乐“解馋”，也可以表达浓浓的亲子之情。
亲子菜品两款
●糖醋小排骨
主料：小排骨。
辅料：淀粉(豌豆)。
调料：酱油、白砂糖、醋、料酒、盐各适量。
做法：1、原料选择、斩块：选用猪炒排(胸椎骨)，带有一定比例的猪肉，斩成2-3厘米的小方块，大小均匀，用水洗净。
2、油炸：将洗净的生坯排骨放入干净容器中，掺入淀粉和一部分酱油、糖、黄酒。调和后，将坯料在170℃左右的油锅中炸3-5分钟。入锅时要掌握小量多次的原则，入锅后用漏勺搅动。
3、红烧：将炸好的小排骨放在锅内，同时加入酱油、黄酒、精盐、香醋等调料，加入少量水。采用紧汤烧煮方法，用旺火烧沸后，用铲子上下翻动，烧20-30分钟，加入白砂糖，再用旺火烧10分钟，使糖溶化，透入肉内，出锅即可。
菜品口感：成品为2厘米×3厘米的小块，大小均匀，色泽棕红，具有醇厚的糖酥味。
●核桃泥
主料：核桃。
辅料：荸荠、蜜枣、鸡蛋黄、鸡蛋清各适量。
调料：白砂糖、淀粉(玉米）、色拉油适量。
做法：1、核桃仁用开水泡后去皮，剁成细末。
2、荸荠（去皮）、蜜枣剁成小颗粒，加白糖、蛋黄、玉米粉、桃仁末、清水100毫升，调成浆；鸡蛋清搅成蛋泡。
3、炒锅放在火上，下色拉油加热至六成油温，下浆料，快速翻炒，至水分干、发白、吐油时起锅装入圆盘，铺上蛋泡即成。
菜品口感：甜香软嫩，油而不腻。
亲子联手做甜点
●柳橙果冻
材料(6个量)：柳橙汁300ml、砂糖40克、吉利丁片3片、柳橙3颗、装饰用水果丁少许。
浸泡：吉利丁片以冰水泡软，柳橙对切，取出果肉，皮留用当成容器。
混合：柳橙果肉搾汁，加市售柳橙汁煮到70℃，加砂糖、吉利丁片拌匀，倒入柳橙皮中放凉凝结，以水果丁装饰。
●巧克力汤匙
材料(10个量)：牛奶巧克力100克、白巧克力120克、免洗汤匙10只、玉米脆片50克、核桃30克，葡萄干、蔓越莓干各20克。核桃烤出香味备用。
凝固：巧克力放入微波炉或隔水加热至溶化，倒入汤匙中，薄薄覆盖一层凝固后取出。
拌料：白巧克力放入微波炉或隔水加热至溶化，拌入玉米脆片、核桃、葡萄干、蔓越莓干混合，放“做法1”上凝固。
tips：巧克力做成汤匙形状，很方便拿起来吃，小朋友都很喜欢。利用造型总能吸引小朋友，而常见的柳橙果冻，其实只要将柳橙挖空当成容器，绝对能让小朋友爱不释手。让孩子负责搅拌、铺料、倒进容器中这些简单的步骤，就能让他们觉得很有参与感。
●草莓春卷
材料(20个量)：奶油、杏仁粉各200克，砂糖100克、鸡蛋3颗、春卷皮10片、草莓20颗。春卷皮切半、草莓1颗切4等份备用。
刷蛋：留少许蛋汁备用，其他蛋汁加奶油、砂糖、杏仁粉拌匀，涂在春卷皮上、铺草莓，边缘刷蛋汁。
包卷：做法1卷起，以200℃油温炸至金黄色。
●面包布丁
成品：表层的面包酥脆，里头则是软绵香浓的面包块。
材料：牛奶400ml、鲜奶油100ml、全蛋2颗、蛋黄80克（约4颗）、糖100克、厚片吐司8片，葡萄干、糖粉各少许。吐司去边切块放入烤盅，撒葡萄干。以150℃预热10分钟。
拌馅：将全蛋、蛋黄加糖打匀，冲入煮滚的牛奶与鲜奶油拌匀。
加热：拌馅后倒入烤盅，放在加水的烤盘上，以150℃烤45分钟。
●奶油野莓杯子蛋糕
口感：类似发糕，飘散香浓的奶香。
材料：奶油50克、砂糖50克、盐少许、全蛋35克、牛奶50ml、低筋面粉100克，香草精、打散鲜奶油、水果各适量。面粉过筛备用。烤箱以180℃预热10分钟。
混合：奶油加砂糖打至反白，分次拌入蛋汁和香草精，下面粉、盐混拌，加牛奶拌成面糊。
分装：混合后放入蛋糕杯，180℃烤15~20分钟，配鲜奶油、水果品尝。
tips：跟小朋友一起做甜点，最好以1小时为上限，小朋友注意力也比较集中。而且做的程序不宜过多，以免小朋友不耐烦。
创意Q版米饭
●香菇梨寿司
材料：干香菇12朵、放凉的糙米饭240克、梨1/2颗、腌姜碎20克，味醂、米酒各30ml，糖20克、酱油60ml、水240ml，苜蓿芽、哇沙米、盐、胡椒粉各少许
准备：干香菇以水泡软后去梗；梨去皮去核、切丁。
做法：酱油、味醂、米酒、糖、水煮滚，放香菇煮5分钟后取出挤干。糙米加梨丁、腌姜碎、盐、胡椒、哇沙米拌匀，与苜蓿芽填入香菇。
●黄金元气弹
材料：放凉白米饭2碗，起司30克，香松30克，白醋20ml、味醂10ml、糖10克、蛋黄1颗、面包粉适量。
做法：白醋、味醂、糖煮滚，拌入白米饭放凉，取适量包入起司、香松捏圆球，依序沾蛋黄、面包粉，以80℃油炸至金黄色。
●米糕卷
材料：放凉长糯米饭500克、海苔片10片，虾米、香菇丝、糖各5克，水、番茄酱各10ml，酱油20ml，小黄瓜、猪肉丝、鳗鱼片各100克，干辣椒、葱段各10克，花椒油、蒜末、姜末、美乃滋、盐、香菜碎各适量。
准备：小黄瓜、鳗鱼片切长条。干辣椒、葱段以花椒油爆香，加水、酱油、番茄酱、糖拌炒，过滤出酱汁，将猪肉丝以酱汁炒熟。
做法：爆香虾米，放香菇丝、蒜、姜、盐炒香，加糯米饭拌成米糕。铺在海苔片，再铺鳗鱼片、小黄瓜，挤美乃滋，铺猪肉丝、香菜碎，卷起后切片。
