烹制方法：
1.将排骨剁成两三公分的小块儿，加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟。
2.上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并加入植物油待油热后加适量白糖。炒至金黄色为止。
3.加高汤及排骨入锅，放白糖，保宁醋，用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可。
4.盛盘，淋上熟油，出锅即可。
风味特点：
色泽红亮，酸甜味醇、干香滋润、开胃建脾。
温馨提示：
高糖和高蛋白，所以热量较高，食用时分量应得当。
过多的热量导致热量转化成脂肪导致发胖。
配料：
猪精排，大葱，生姜，白糖，料酒，精盐，保宁醋，植物油，高汤
烹制方法：
1.将排骨剁成两三公分的小块儿，加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟。
2.上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并加入植物油待油热后加适量白糖。炒至金黄色为止。
3.加高汤及排骨入锅，放白糖，保宁醋，用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可。
4.盛盘，淋上熟油，出锅即可。
风味特点：
色泽红亮，酸甜味醇、干香滋润、开胃建脾。
温馨提示：
高糖和高蛋白，所以热量较高，食用时分量应得当。
过多的热量导致热量转化成脂肪导致发胖。
配料：
猪精排，大葱，生姜，白糖，料酒，精盐，保宁醋，植物油，高汤