酸甜开胃滋润 糖醋排骨

烹制方法：

1.将排骨剁成两三公分的小块儿，加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟。

2.上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并加入植物油待油热后加适量白糖。炒至金黄色为止。

3.加高汤及排骨入锅，放白糖，保宁醋，用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可。

4.盛盘，淋上熟油，出锅即可。

风味特点：

色泽红亮，酸甜味醇、干香滋润、开胃建脾。

温馨提示：

高糖和高蛋白，所以热量较高，食用时分量应得当。

过多的热量导致热量转化成脂肪导致发胖。

配料：

猪精排，大葱，生姜，白糖，料酒，精盐，保宁醋，植物油，高汤

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