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营养好味 牛骨蘑菇汤

王朝女性·作者佚名  2009-07-03
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炖了一大锅牛骨头汤，香浓极了。想想只有那些可爱的蘑菇才不至于坏了我的高汤，于是买了一堆。

1. 敲断骨髓后加入绍酒、精盐腌渍15分钟；

2. 汤锅放在火上，加入清水烧沸，下入牛骨稍沸，撇去浮沫；

3. 加入绍酒，用文火煮3分钟，加入切碎的蘑菇片再煮10分钟加，入精盐、味精。

无意在超市发现一大包国产牛骨头，赶紧买下，后来没事就去哪个柜台逛，再也没找到。

 
 
 
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