上海人爱吃的小吃盘点

王朝女性·作者佚名  2009-07-03
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桂花拉糕

桂花拉糕是上海著名的小吃,用水磨糯米粉拌匀后锤打至起韧劲,蒸熟后制成,拌粉时要加一定比例的白酒,以增香气。过去沈大成加的是汾酒,所以他们称太白拉糕,李白善饮,总被后人抬出来做广告。后来有些酒家为提升酒香,加五粮液。

鸡子饼

这个图有点不是很清楚,以前一直吃的,不过没这么圆哦,比较椭圆一点点,然后不规则一点点,中间有点点馅,咸咸的,香香的,上海人也常吃。

上海传统粢饭团

看看,平时在早饭摊能买到的,还是喜欢吃圆的,包一根油条,加一勺糖。

南翔小笼

皮够薄,看起来够诱人了吧,还热腾腾冒热气的呢!

麻油扇子

这个不是上海的,但是上海人应该看的多了,也吃的多了吧,都很怀念吧。

我知道不是上海的特产,不过大家实在是对它念念不忘,我也很怀念它,于是乎,决定放一张。查了很多资料才知道这个字有多难写,写法是 “麻花馓子”等……跟大家分享下,好像妈妈那辈的人坐月子的时候会拿它和大饼一起烧成糊糊的,还加个蛋的……

上海的藕饼(炸藕合)

巧果

上海这边叫它“巧果” ,脆脆的。

上海年糕

上海年糕,是用大米、糯米和水磨成米浆,蒸好后压成条状,要炒的时候切成片。和白菜、香菇、黑木耳、肉丝、葱花和汤水一起炒,清淡芳香。过去,上海人只在新年期间吃年糕,现在经济大好,年糕也成了家常菜了。

金泽状元糕

产于上海青浦。采用优质纯粳米,用石舂碓成粉,配以白糖,经蒸、切、焙、烘等工艺制成。如和以适量松子粉则成松子状元糕;和以椒盐则成椒盐状元糕,宜不喜甜令及患胃病者食用。成品片薄,色泽金黄,味美气香,甘甜松脆,入口即溶,内含蛋白质、脂肪、维生素、及多种微量元素,具有助消化、生津健脾之效。上海人爱吃哪些小吃?上海有哪些特色小吃?今天小编为大家主要介绍上海这边很常见的一些,还有些老上海的传统小吃,是不是很怀念呢?

康元饼干

很早以前一直喜欢吃的一种饼干,康元是个老牌子,这个饼干很香很好的。

 
 
 
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