温德姆和平国际厦门大酒店旗下三间餐厅各具特色，荟萃各式国际美食。充满浪漫情调的琴岸咖啡厅（Le Rivage Café），坐拥鼓浪屿壮丽海景，秀色一览无遗，在如此优美景色相伴下品尝厦门市内最精致的各国菜式佳肴，给予客人视觉与味觉的双重享受。
酒店的招牌中餐厅新南轩酒家，为大众呈献广东精彩菜式及地方佳肴。始创于清朝1911年，享誉90年，历史悠久，为中国最著名及典雅的酒家之一。现由厦门华远建设集团(酒店管理有限公司)与温德姆和平国际厦门大酒店携手，让新南轩重现饮食业界，传承“百年金牌店”美誉。新南轩酒家多次荣获餐饮大奖，曾被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”，以及被福建烹饪协会授予“福建餐饮名店”称号。凭借其精湛手艺、地道广东风味，新南轩必将成为厦门餐饮业界典范。
酒店第三间食肆树树庵日本餐厅，别具特色，与新南轩酒家和琴岸咖啡厅造成鲜明的对比。餐厅特设豪华榻榻米贵宾房，装潢清新优雅，流露大自然气息，以最新鲜的材料炮制岀一系列精致的日本菜式、寿司和铁板烧。餐厅主厨是专程从大阪远道邀请而来的Hiromi Yoshikawa，设计岀新颖而不失日本传统细腻口感的精致菜式。
酒店内588间豪华客房和套房，装潢同样融合传统及现代精髓。每个房间都设计精巧，一丝不苟，从高速上网等高科技设备，到羽绒被褥等舒适的床上用品，处处体贴客人需要，尽显细节彰显品位的服务特色。每间海景客房均宽敞舒适，柔软的羽绒被褥、高速上网等配套设施一应俱全，房间内装有可连接iPod和手提电脑的32寸宽屏幕LCD电视；浴室特别采用玻璃幕墙设计，同时配备淋浴及浸浴室，令宾客能够在沐浴的同时，欣赏优美海景。酒店同时提供130间服务式套房，造就厦门市内规模最大的五星级酒店。
24至28楼为酒店的奢华行政楼层Wyndham Club，提供90间充满时尚品味的优雅客房，设计新颖，流露东方的典雅和气派，让客人感受高贵的住宿体验。楼层内的尊贵行政酒廊Wyndham Club，除了可悠闲享用早餐外，还是举办鸡尾酒会的理想场地。酒廊内设有图书馆和商务专区，提供容纳12人的宽敞会议室。独立奢华行政楼层坐拥全厦门最壮丽景色，为全市独有，充分体现了温德姆和平国际厦门大酒店与众不同的细心安排，满足追求卓越的顾客所需。
除此之外，酒店内设有多款设备先进，配套完善的会议场地可供选择。大宴会厅达1,260平方米，宽敞无柱，可招待1,000位来宾。另设3间多功能贵宾厅(会议室)，为一般宴会规模而设计，同时配有先进的灯光和音响系统。为商务旅客设立的9间会议室和2间多功能活动室（会议室），设备先进，配备同声传译设施，是专为招待重要贵宾而设的商务专区。
温德姆集团的员工服务专业，态度亲切，于商务中心及礼宾处诚意为客人服务，其中包括轿车租赁、IT管家、快速洗衣服务等。酒店内的健身中心设备一应俱全，包括网球场、瑜伽室和室内恒温游泳池等。一系列设施和服务，均体现温德姆集团精益求精、殷勤招待客人的专业精神。
担纲管理温德姆和平国际厦门大酒店重任的总经理Dominique Galperti，在亚洲及欧洲从事酒店业达25年，具备丰富的酒店管理经验。在2007年加盟温德姆集团之前，曾任职电讯盈科旗下的盈科大衍地产发展有限公司Lifestyle Clubs总经理。更于2001年SARS期间，成功举办北京船舶重工酒店的开幕。
责任编辑/Lorrain
温德姆和平国际厦门大酒店已于2009年4月22日正式开幕，坐落于厦门繁华的商业购物区，与被誉为 “钢琴岛”的鼓浪屿遥海相望，俯瞰壮观海景；酒店共有588间典雅客房及套房，提供一系列精致高档餐饮选择，设备先进的会议厅以及世界水准的健身中心，满足追求生活品味的休闲及商务旅客，提供非一般的舒适住宿享受。
酒店位于厦门黄金地段，是休闲娱乐的好去处，白天可轻松饱览与台湾仅一海之隔的厦门市繁华景色；晚间酒店外墙亮起节能LED灯光，璀璨夺目，与市内建筑物交相辉映。
酒店入口处耸立着优雅的和平女神雕像，她以深受华人敬仰、庇佑南海渔民的女神——妈祖为蓝本，与郑成功像遥相对望，手执橄榄枝，象征两岸和平统一的祈愿。
