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编译自chow.com
所需材料
2勺芝麻油
4个洋葱，切碎
1盒豆腐
半勺姜黄
半勺大蒜粉
1/4黑胡椒
4勺酱油
1个红辣椒，切碎
1杯胡萝卜，切碎
1杯花椰菜
2杯菠菜，切碎
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步骤：
1）取一个大的不粘锅热油，然后加入盐和洋葱中火爆炒3分钟。加入豆腐，辣椒，酱油搅拌均匀，慢慢翻炒约5分钟。
2）再加入红辣椒，胡萝卜，继续翻炒5分钟。
3）接着放入花椰菜，菠菜，翻炒一下，盖上锅盖煮7-8分钟，知道花椰菜变翠绿色，菠菜变软。最后，洒上些豆豉就完成了！
（责任编辑：Wang Yanhua）
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难易程度：简单
总耗时：35分钟
实际操作时间：15分钟
制作量：4人份
白白嫩嫩巴掌大小的豆腐，五花八门的做法会产生出不同的滋味。豆腐营养丰富，是植物蛋白质的最好来源，还有减肥，细腻肌肤的功效。我们介绍的款什锦豆腐，以素为主，清爽不油腻，最适合这个季节吃啦！