老火靓汤，是广东美食的特色之一！
每顿吃饭，如果没有汤喝，总觉得少了点什么。而饭前一口汤，可以生津滋润；打开胃口，饭后一口汤，则让你感到最后的满足！
广东人之所以经常喝汤，其实和本地的气候、水土等均有关系。由于本地“湿气”重，所以我们经常需要喝一些“清热去湿”的汤水，来调节身体达到平衡，这款《胡萝卜菜干汤》就是应季之选。
材料
鸡一块、猪肉一块（也可以用瘦肉或猪骨，家里有什么就放什么），胡萝卜一根、莲藕一根（没就不放）、白菜干一小把、红枣三四颗、姜一小块
制作
1、事先把鸡和肉煮一锅开水汆烫一下捞起备用，此法是为了去除肉的血水和脏物；其他材料切成块
2、把所有准备好的材料全放进锅里，加水盖锅盖大火煮开，再转小火煮1.5~2小时左右
3、汤煲好后再加盐调味，如果你不介意，也可以放点鸡粉或味精调味，再加一点儿花生油，稍煮即可关火
胡萝卜性凉，菜干清热去湿利尿，经常吃热气上火食物的朋友适合偶尔喝此汤中和一下。
责任编辑/Lorrain