原料：土豆3个，一般2个就够了。我要带饭的所以多做点的。青椒2个。
步骤1：土豆去皮，切丝。这个去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。
步骤2：豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
步骤3：锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。
步骤4：油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
步骤5：倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。
步骤6：半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀
步骤7：菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。外国留学的朋友你们那土豆不缺吧，这个就是为你们做的一道简单的酸辣土豆丝，我觉得比土豆条好吃些。