非要购买昂贵的果汁、龟苓膏才算是消暑食品？就算刚刚领到高温补贴，也大可不必如此铺张浪费。其实就在我们手边，有的是天然又便宜的消暑原料——几块西瓜皮、半包被遗忘很久的乌梅，统统可以拿来，稍经加工，立刻就成了“登堂入室”的绝佳美味哦！
酸梅汤，勾兑不算真本事
整理厨房时发现去年留下来的一小包乌梅，立刻就勾起了对酸梅汤的想念来。这酸梅汤非外头店里卖的那种勾兑酸梅汁，而是自家纯手工熬制。冰镇过的酸梅汤真的是“冰冰凉、透心凉”，再热的天只要喝下一杯，酷暑炎热全都驱逐得一干二净。
其实，酸梅汤可以算是祖传的民间流行饮品，盛暑期间止渴生津。许多人不知道,原来自己在家里做非常方便简单。花上1小时慢慢熬制出来的酸梅汤，虽然没有漂亮的外包装，不登大雅之堂，但却有着实实在在的生活的味道，亲切而令人亲近。
功效：生津止渴，开胃健脾，降血脂去油腻。梅子可是很好的碱性食物，甘草和梅子都可以排毒瘦身的。
自制酸梅汤
主要原料：乌梅200克、甘草少许、冰糖适量
制作方法：
步骤一、甘草、乌梅洗净，放锅里（不要用金属锅）加水煮30分钟。（也可以在水中加入适量陈皮，同样是很好的消暑食品。）
步骤二、按照各人口味放入适量冰糖，搅匀，略煮片刻便可熄火。
步骤三、滤去梅渣，待冷却后放入冰箱冷藏。
吃西瓜不丢西瓜皮
西瓜自然是我等的夏日最爱，可是，将甜甜的瓜瓤“消灭殆尽”以后该如何处置西瓜皮呢？慢着，若是将西瓜皮往垃圾袋里一扔那才是暴殄天物呢！无论是拿来做面膜还是干脆制成美食，西瓜皮都是上好的原料。
功效：要知道，青色的西瓜皮所含有的维生素以及清暑解渴的功效，可是大大高于瓜瓤哦；同时由于所含糖分更低，因此也不用担心肥胖问题。
西瓜皮炒毛豆
主要原料：西瓜皮、毛豆、花椒
制作方法：
步骤一、西瓜皮削去外层硬皮后切成丁，并用少许盐腌片刻。
步骤二、整颗毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。（在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。）
步骤三、滤去腌瓜丁所出的水。炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
翠皮里脊
主要原料：西瓜皮、里脊肉、鸡蛋清
制作方法：
步骤一、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。
步骤二、里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌好上浆。
步骤三、炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。
步骤四、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。
橙汁莲藕西瓜皮
主要原料：莲藕、西瓜皮、橙汁
制作方法：
步骤一、西瓜皮削去外层青皮，切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水中。
步骤二、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。
步骤三、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
责任编辑/Lorrain
