又一会
人均：150元推荐：芝士鱼头、心太软、东坡肉
走过又一会进门长长的走廊时，还在怀疑是否误入了一家酒吧。旁边的落地玻璃酒柜摆满了各种酒，店家的基调也以黑色为主，典雅安静的黑色里，晶莹的水晶灯便显得更加剔透美丽了。这里的菜大多是创意菜，连芝士和鱼头，也碰撞出了美味的火花。用芝士焗出来的黑鱼头，充满了芝士的浓郁奶香，鱼头的鲜，则低调却不寡淡。这道菜适合趁热吃，刚出锅的芝士和鱼头，配合得更加默契。甜点心太软也很受大家的欢迎，这道糯米做的点心有个很可爱的名字，不过食客们吃它的时候，可是一不心软，二不手软，三不嘴软呢！
地址:杨浦区淞沪路8号百联又一城7楼北侧
蜀一蜀二
人均：70元推荐：剁椒鱼头蘸水饺、特色球溪鲶鱼
满眼西餐酒吧私房菜的衡山路附近，蜀一蜀二算是低调的餐厅，开在闹中取静的东平路上，一心一意的做着地道的川菜。这里的剁椒鱼头，特色在用来蘸汤吃的不是面条，而是玉米猪肉馅的水饺。鲜香又带着微辣的汤裹着饺子，比起通常的醋蘸饺子，嘴里的味道可是奇妙多了。而主角鱼头，也又嫩又鲜，消失得也是飞快，成为了大家筷子的重点目标，不出一会就不见半点鱼肉了。除了鱼头，这里的鲶鱼也很对得起菜名里的“特色”二字，特地从四川空运来的大鲶鱼，有三种不同的烧法，味道各有千秋，不过烧出来的都是鲜嫩香滑又入味。
地址:徐汇区东平路29号
湖南乡村风味
人均：50元推荐：口味猪手、剁椒鱼头、铁板包菜
总是有一些馆子，它们装修普通，外貌平凡，名字平淡，存在于某个不起眼的小角落里，然而，总是有一种味道，会勾起我们的思念，把我们隔三差五地拉到那里。湖南乡村风味就是这样一家店，而那种让人总是想念的味道，就是店家的特色剁椒鱼头。不是很精致的做法，只是很家常的蒸鱼头，上面铺了满满一层红辣椒，貌不惊人，吃在嘴里才知道，那汤汁的味道已经完全蒸进了鱼肉里，而辣椒看上去很多，其实鱼肉吃口却温柔得多，一点点清淡的辣，正好化解了鱼头的腥。好玩的是，店里还有许多外国人，也有板有眼的吃着湘菜，看来美味，也是不分国界的。
乌鲁木齐中路店:徐汇区乌鲁木齐中路中168号（近五原路）
望湘园
人均：70元推荐：鸳鸯鱼头、秘制串烧虾、手撕包菜
每次来到望湘园，放眼望去，每桌几乎都有一个扁扁的白盘子，不用说，这一定是鸳鸯鱼头。望湘园的菜辣，是那种毫不含糊的辣，而鸳鸯鱼头，却辣得温和多了，基本算是老少咸宜，也难怪如此受欢迎。这里的鸳鸯鱼头是一半用红椒，一半用绿椒，很是好看，可惜这样的好看也保持不了多久，三下两下，鱼头上的鱼肉便没剩几块了。不过吃鱼肉只能算是热身，鱼汤里倒入的面条，才是最能满足肚子与味蕾的。吃着又香又鲜的拌面，如果在鱼头的骨头里再发现一小块鱼肉，就着面一起吃下去，便是最高级的鱼头美味了。
龙之梦店:长宁路1018号龙之梦购物中心蓝中庭5楼（近凯旋路）
南伶酒家
人均：110元推荐：拆骨大鱼头、南伶烤鸭、蜜汁火方
南伶坐落在上海京剧院的小洋房里，主营淮扬菜，白色绿色的装饰很是淡雅，一走进去，便能感觉到一股子风雅，连在此落座的客人，也都是热闹而不吵闹。这里的拆骨大鱼头，不仅价格不菲，还要提前一天预订，这样神秘的美味，自然是小饕们所不能放过的。鱼头据说是天目山的花鲢，不似湘菜馆的剁椒做法，淮扬菜的鱼头，入口之前，先看的是堆砌功。拆过骨的鱼头，依然保持这原本的模样。再加上高汤、火腿、笋片等鲜掉眉毛的配料，这鱼头看上去有型有致，吃起来也是层次分明。这样精致的一道菜吃在嘴里，赞叹的除了鱼头的鲜，还有厨师的巧。
地址:徐汇区岳阳路168号（近永嘉路）
爱晚亭酒店
人均：150元推荐：剁椒鱼头、薄荷山药、黑椒杏仁牛仔粒
上海湾的这家爱晚亭，用平台巧妙的搭建了一个庭院，几只孔雀、几只鸳鸯信步其中，饭店的名字古典，环境也够写意。这里的剁椒鱼头价格不菲，不过千岛湖的大鱼头，吃起来是绝对的过瘾。肉质又嫩又滑，而且也不用担心不够吃，因为这个鱼头，可谓是巨型鱼头了。虽然辣椒铺的满，但其实辣味并不浓重，刚好开胃，又不至于让人满头大汗，在闷热的南方夏天里，它可算是开胃良方了。这里的薄荷山药也很解暑，凉凉的薄荷味，让嘴巴和身心都凉爽了下来。
责任编辑/Lorrain
上海湾店:浦东新区浦东南路1138号上海湾广场4楼
