桂花的香味清新，可解口干舌燥、止咳化痰和肠胃不适，苹果酸甜可口，富含维生素C，可以养颜除斑、润泽肌肤桂花蜜苹果是一道夏日甜品，先将苹果掏空，灌入桂花糖浆，下锅清蒸至熟即成，食后还有提神醒脑、滋阴美容之效。
烹制材料(两人份)
材料：红富士(2只)、红枣(4颗)、干桂花(1汤匙) 调料：蜂蜜(90克)
1、干桂花用半杯开水冲泡，静置20分钟；红枣用开水泡发。
2、洗净红富士，在1/4处切开做盖子，掏空果肉做成苹果盅，放入淡盐水中浸泡备用。
3、往桂花茶内加入蜂蜜调匀，做成桂花糖浆待用。
4、将桂花糖浆注入苹果内，灌至八分满即止。
5、放入2颗红枣，盖上苹果盖子，插入牙签固定。
6、烧开锅内的水，放入桂花蜜苹果，加盖大火隔水清蒸10分钟。
7、取出桂花蜜苹果，去掉牙签，摊凉即可食用。
厨神贴士
1、调桂花糖浆时，可以用桂花酱，也可用干桂花来冲泡，随个人喜好选择。
2、桂花茶的温度不可过高，应待水温变凉，才可加入蜂蜜调制，否则糖浆容易变酸。
3、苹果盅内的桂花糖浆不可太满，倒至八分满为宜，因为苹果清蒸时会渗出水分。
4、苹果清蒸后会变软和吸味，使桂花糖浆的甜味变淡，蜂蜜的份量可以稍多点，就算偏甜也无妨。
5、苹果掏空果肉后，要放入淡盐水中浸泡，以免苹果因氧化发黑。
责任编辑/Lorrain