冰激凌是由意大利人发明，并在16世纪由西西里的一位教士改良，完善了它的制作技术。Gelato是意大利的冰激凌，与普通的冰激凌不同，Gelato所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本生含水外制作过程不再加一滴水。因此，Gelato入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验。
IL Doge
威尼斯“IL Doge”
“IL Doge”号称威尼斯最好吃的Gelato，价格便宜，所在的Campo Santa Margherita是个热闹小广场，有很多便宜而又好吃的小餐馆和酒吧，晚上有很多学生在此聚会。