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编译自chow.com
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鳄梨又名牛油果，是一种营养价值非常高的水果，特别含有丰富的维生素E、蛋白质、不饱和脂肪酸及叶酸，对粗糙的肌肤和干枯的头发有特殊的功效，因为它的果肉富含维他命A，并含有30%的珍贵植物油脂--油酸，从中其中精华成分对暴露在紫外线下而受损的皮肤有很好的治疗和美白作用。鳄梨果肉柔软且丰厚，常被做成色拉，或调味汁，经常食用有助于改善贫血，预防高血压。