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编译自chow.com
难易程度：简单
总耗时：10分钟
实际操作时间：5分钟
制作量：4-6人份
豆腐是适合男女老少的最家常的养生食物，尤其对于女性而言，吃豆腐减肥，是保健身体、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的好东西。吃豆腐减肥已成为一种新兴的健康减肥方式，可以把豆腐做成各种小菜，配以各类作料，还可以帮助提高食欲，起到开胃的作用。新式豆腐沙拉，最好能用口感水嫩的豆腐，搭配时令蔬菜配上低卡清淡的调料，好身材就是这么吃出来！
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所需材料：
1根胡萝卜，去皮
约168克四季豆，修建切段，约1杯半
约280克豆腐，切成小块
2棵葱，切段
1根黄瓜，去籽，切片
1根莴苣，切片，约5杯
姜醋或芝麻沙拉汁
1/4杯盐锔花生，切碎
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步骤：
1）将胡萝卜去皮切成小段，放置一边以备用。
2）煮一小锅盐水，煮沸后放入四季豆，煮约2-3分钟。沥干后放入冰水中冷却后再次沥干取出。
3）在大碗里，放入胡萝卜，四季豆，豆腐，葱，黄瓜和莴苣。待蔬菜充分冷却后，倒入姜醋或芝麻沙拉汁搅拌均匀，洒上碎花生即可
责任编辑：Wang Yanhua
