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编译自chow.com
难易程度：简单
总耗时：20分钟
实际操作时间：20分钟
制作量：2人份
气温骤升，适宜多食用一些清热去火的蔬菜，芦笋贵为“蔬菜之王”必是力推的一款佳品了。和菌菇鸡蛋搭配，减少了单调感，风味鲜美，柔嫩可口，既美味又营养，心动不如行动！
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所需材料
8根芦笋，去头尾，切成小段
1/2杯蘑菇
2个鸡蛋
2棵葱
1个大蒜，切片
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步骤
1）先用橄榄油用中高火加热后，翻炒洋葱约1-2分钟，然后放入蘑菇翻炒约5分钟后装盘
2）然后把芦笋倒入锅里，可再加入些油，翻炒2-3分钟。倒入蘑菇的碗里
3）将鸡蛋打好后倒入锅里炒一下，加入盐和胡椒粉，直到蛋彻底熟后即可
4）最后把鸡蛋，芦笋等一起翻炒一下，洒上葱后就可以吃啦
(责任编辑：Wang Yanhua)