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编译自chow.com
难易程度：简单
总耗时：少于10分钟
实际操作时间：少于10分钟
制作量：4个
三明治的一个妙处在于可以变化无穷，任何一种面包和面包卷，加上任何一种便于食用的食品，都可以组合成三明治，基本上只要是两片面包中间夹点什么都是三明治。这款三明治或许能为你的餐谱增添一款新的花样，红绿相间配上全麦面包的点衬，色彩缤纷。
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所需材料：
1罐鹰嘴豆，洗净沥干
1/4杯柠檬汁
2大勺水
1大勺刺山柑
1大勺香油醋
半勺碎大蒜
约280克菠菜
1罐红辣椒
8片燕麦面包
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步骤：
1）将鹰嘴豆，柠檬汁，刺山柑，2勺水倒入搅拌机中粉碎至顺滑。
2）用中火在锅中加热香油醋，放入大蒜，搅拌约1分钟。再放入菠菜继续搅拌1分钟。放入适量的辣椒搅拌均匀。
3）在面包的一片涂抹上鹰嘴豆混合物，表面放上菠菜和红辣椒，盖上另一片面包即可。
（责任编辑：Wang Yanhua）