一、利用外科疗法减肥
·用手术刮除皮下脂肪的方法
在医学发达的现在，已有许多肥胖者经由外科手术减肥。将手术刀伸进皮膜，刮除皮下脂肪的方法，始于古埃及时代，这有腿部手术的记录。认为各种减肥法太麻烦的人，利用这种手术，可能是较快的减肥方法。
但是，这项手术并不保证永远不再发胖。除非能保持手术之后的脂肪状态，否则，一旦脂肪再度加厚，仍须再开刀才能减肥。将来，也许这种手术会像割除盲肠一样普遍，但是依笔者之见，减肥法如此繁多，而手术又难一劳永逸，大可不必挨这个刀。
·小肠短路
这项针对小肠开刀的减肥法是美国人发明的。其原理是，因人们进食之后，会造成肥胖的脂肪系由小肠消化，故切除部分小肠，另接一条人造肠，使脂肪未经消化即排出体外。类似的手术瑞典也有成功的例子。曾经有位女性，动手术切除部分小肠，减低脂肪消化吸收的能力，一年间，这位女性的体重，由194公斤减至88公斤。