压力越大食欲越好
美国耶鲁大学的研究员伊普和她的同事，曾经对59位年龄在30至46岁的女性进行研究。这些女性有身材苗条的也有肥胖的，她们都说自己承受相当大的生活压力。研究人员取她们的唾液来分析，结果发现，压力大的女性腹部脂肪囤积比生活压力小的女性高。这表明，在压力状态下，容易产生压力荷尔蒙皮质醇。
皮质醇是肾上腺在应激反应里产生的一种激素，在压力状态下，身体需要它来维持正常生理机能，为身体提供大量能量以备不时之需。如果没有皮质醇，身体将无法对压力作出有效反应。比如，当狮子从灌木丛中向我们袭来时，我们就只能吓得屁滚尿流、目瞪口呆动弹不得。而如果有皮质醇代谢，身体就能够启动起来逃走或者搏斗。
不过，人如果长期处于压力下，皮质醇指数高于正常水平，体内糖和脂肪下降至正常情况下的一半时，机体会强烈需求能量的补充。所以人的食欲就会异常好，导致脂肪在体内特别在腹部的堆积。此外，皮质醇长期过高容易减少骨质沉积，损伤脑神经细胞，削弱机体免疫功能，较易感染病毒和细菌。