黄耆鲫鱼火锅
[ 原料 ] 黄耆 15 克 ，鲫鱼 3 条(约重 500 克 )，猪瘦肉 200 克 ，豆腐、粉丝各 150 克 ，茼蒿叶 100 克 ，生姜 15 克 ，葱 10 克 ，料酒 30 毫升，白糖、精盐各 5 克 ，炒枳壳、胡椒粉各 2 克 ，醋 3 克 ，鲜汤 2000 毫升。
[ 做法 ]
1 、将鲫鱼去鳃、鳞，剖去内脏，片成 5 厘米见方、 0.3 厘米厚的鱼片(鱼刺弃之不用);猪瘦肉去筋膜，洗净沥水切片;豆腐切块;粉条水发后切段;茼蒿叶洗净择好。以上各料全部装盘，围于火锅四周。
2 、用干净纱布包上黄耆、炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬 2 次，每次 15 分钟，收药液待用。
3 、锅置火上，下姜片，煸出香味，放盐、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入汤烧开，撇去浮沫，再下药液，烧开之后，倒入火锅中，烫食各种原料，饮汤。
[ 用法 ] 直接食用或配餐均宜。
[ 功效 ] 补气健胃，美容润?之功效。
[ 主治 ] 脾虚所至的食欲不振、消化不良、便溏泄泻。以及气虚所致的气短乏力、胃下垂、脱肛等症。女人常食可美容润肤。
[ 按语 ] 黄耆益气补阳、摄血行滞、固表止汗。将其同鲫鱼合食，可补气健胃、美容抗衰。