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编译自chow.com
难易程度：简单
养生汤不见得都需要用山珍药材慢火熬制，很多西式的家常菜原料都能做出补血、养颜、排毒、瘦身的营养“靓”汤。 这款泰式鸡汤中，新鲜的大虾、柠檬叶、香茅、泰国辣椒逐一唤醒你的胃，口感比较重，但是却让人回味悠长。清淡甜糯的口味不会令你失望。
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所需材料：
一只鸡，切片
2罐椰浆或椰奶
约224克鸡汤
1杯高良姜，切碎
6个泰国辣椒
2棵柠檬草
6片柠檬叶
约224克蘑菇
1勺花生油
1勺半虾酱
2勺半鱼露
2勺半黄糖
2勺柠檬汁
1勺柠檬皮
4勺新鲜芫荽叶，切碎
3个新鲜的蘑菇根，切碎
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步骤
1）将辣椒切碎后放入油中煸炒一下。
2）在汤锅中，倒入椰奶，鸡汤，中火加热煮沸。
3）放入姜，柠檬草，辣椒，柠檬皮和叶。继续煮几分钟，关小火慢煮。
4）放入虾酱，鱼露，糖，柠檬汁，蘑菇和辣椒。搅拌均匀。
5）把鸡块放入汤中炖煮。当鸡肉煮熟后，最后放入蘑菇根，关火即可。
责任编辑：Wang Yanhua