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编译自chow.com
难易程度：简单
总耗时：1小时
制作量：6杯
秋日美食奶油蘑菇汤：汤中的奶油、蘑菇……最终与汤水交融，在口感上香浓浑厚，令人难舍难分。不只滋润，更加暖身。鲜白蘑菇，富有菌类特有的营养，奶油蘑菇汤采用的蘑菇就是那种白色的圆圆的蘑菇，但不是普通的平菇，充分补充身体所需的各种营养物质。
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所需材料：
2勺无盐黄油
1大杯洋葱，切碎
1/4杯干雪利酒
2个大蒜，切碎
4根百里香树枝
3/4杯重奶油
2大勺柠檬汁
10-15片面包
约84克蓝芝士，约2/3杯
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步骤：
1）中火在大锅中融化黄油，当开始起泡后，放入洋葱，适量的盐翻炒一下，约5分钟。
2）倒入干雪利酒翻炒，直到酒精味消失，约1-2分钟。放入大蒜，百里香叶，蘑菇翻炒一下，直到蘑菇收缩，约20分钟。倒入鸡汤和水，煮约30分钟。
3）把汤倒入搅拌机中搅拌至顺滑，再倒入锅中小火加热。放入奶油，煮沸。再加入柠檬汁，适量的盐和黑胡椒粉即可。
4）在面包表面涂上1-2勺蓝色芝士，放在烘焙纸上烘烤约1-2分钟，直到芝士开始起泡。在碗中放入2-3片一起食用。
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