多摄入能减肥的碳水化合物
在西方饮食文化中，碳水化合物却常常被看作是减肥的大敌。而恰恰相反的是，日本料理中的食物所含碳水化合物含量很高。其中的区别关键在于碳水化合物的质量。
由于在日本料理中，食物较少被加工，碳水化合物仍保留着接近自然的形态，并且营养丰富，含有较高的膳食纤维，能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动，还容易让人产生饱足感。
西方饮食中经过细加工的米面和糖、甜饮料中由于含有低成分的食物纤维，碳水化合物易被吸收，很容易造成热量过剩，引发高血脂等病症。此外，膳食纤维含量高的食物还能帮助人体降低卡路里摄入，更是极好的解毒剂。
豆类食品，减肥的法宝
大豆中含植物性蛋白质、少胆固醇、丰富的膳食纤维，可让皮肤细嫩、身材优美，同时大豆还是健康的低升糖指数食品，它能提供更长时间的饱食感，减少热量在体内转化为脂肪的机会。
日本人对大豆一直青睐有加，这与目前中国女性崇尚的“新轻食主义”不谋而合：只吃低热量、低脂肪、低糖食物;多食用植物蛋白食品……中国时尚女性除了食用大豆，也会通过饮用方便快捷的豆奶来保持身形，豆奶专家维他奶适时推出了低糖醇味豆奶，受到了时尚潮人的热捧。
维他奶低糖醇味豆奶，以天然非转基因大豆为原料，拥有大豆本身丰富的蛋白质，大豆蛋白有助于延长饱腹感，能有效控制食欲。维他奶低糖醇味豆奶含有人体必需的氨基酸等营养成分，低脂肪低胆固醇，同时控制糖分添加，在充分保证营养的前提下，实现健康没负担，令女性保持身材苗条，健康活力。
放慢进餐速度，减少食量
在进食过程中，即使胃部已被食物装满，饱涨感却要延迟20分钟才能到达我们的大脑;如果吃得太快，我们会因为没有饱涨感而摄入过量的食物。
因此，放慢进食的速度好处多多。传统日本料理主要有米饭、蔬菜、水果、海鲜等原料，经过烹调，用筷子夹起来食用。筷子集中体现着日本料理的两大精髓：吃什么，以及怎么吃。
使用筷子，可以放慢我们进食的速度，从而在你还没有注意到时就减少了食量。在这里，我们平常司空见惯的筷子和小碗碟成了日本女性不发胖的小秘密。同时，在日本料理中，食物的分量都很小。
按照日本人的习惯每餐都只能吃到八分饱。食量小，不仅对健康益处无穷，还很符合当下轻食主义的时代潮流。
