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编译自chow.com
难易程度：简单
总耗时：30-35分钟
实际操作时间：5-10分钟
制作量：18个蛋糕
在繁忙的生活中，利用健康食品、或补充剂，来补充饮食不均衡的人，越来越多了。最近不吃早餐的人越来越多，而一天的活力来源，又是早餐，因此具有立即性、且能长时间保持能量的胡萝卜香
蕉蛋糕，便成为最适合当早餐的食品了。香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素，是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情
食用。而胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。两者结合更是预防感冒的绝妙搭配哦！
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所需材料：
2大杯面粉
2勺烘焙粉
1勺海盐
1勺肉桂粉
1大杯红枣，去核
3个较熟的香蕉
3个鸡蛋
1大勺苹果醋
1/4杯椰子油
1杯半胡萝卜，去皮
3/4杯胡桃
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步骤：
1）在小碗里混合面粉，烘焙粉，盐和肉桂粉。
2）在食物搅拌机中放入红枣，香蕉，鸡蛋，醋和油搅拌均匀。
3）将混合物倒入大碗里。
4）把干的混合物倒入湿的混合物里搅拌。
5）倒入胡萝卜和胡桃。
6）用调羹将混合物舀入蛋糕纸杯中，注意不要加满。
7）最后约200度烘烤约25分钟即可。
责任编辑：dongjin