编者按：不列颠哥伦比亚是美食爱好者的天堂！这里的人们是幸福的，最新鲜的海鲜、汁多味美的当地农产品、世界一流的葡萄酒，再加上大厨们的精心准备，一桌桌无与伦比的创意菜式就此诞生。温哥华岛被《Saveur》杂志评为“西海岸美食中心”。如果你想要在这里玩得舒适，吃得有品味，just follow me！
加拿大不列颠哥伦比亚美食
不列颠哥伦比亚省因其新鲜高质量的海鲜而闻名。夏季是品尝新鲜捕获的鱼类及其他海鲜的最佳时间。不过菜式丰富、味道鲜美的海鲜却是终年都能享受到的。鲑鱼是这里最出名的海鲜，其它大受欢迎的海鲜还包括：象牙蚌、皇帝蟹、螃蟹、对虾、小虾、大比目鱼、石斑鱼、鳕鱼、黑鱼、牡蛎。
Blue Water Caf——加拿大最佳海鲜餐厅
这家餐厅位于早期为温哥华仓库区的耶鲁镇（Yale Town）。在这个现今雅皮出没的区域，最欣赏的还是由百年红砖仓库建筑所改建的Blue Water Caf。先不提这家餐厅获奖的光荣史，单凭其拥有的8,000瓶藏（1,000多种）葡萄酒以及所提供的东西式料理就足以吸引大批顾客前来光顾。
目前店内的招牌人气料理为三层巨无霸的海鲜塔，包括有生蚝、烟熏鲑鱼、干贝、海蜇皮、龙虾等高级食材，餐厅特色还包括由日本主厨特级料理的生鱼片。
餐厅德国籍主厨Frank Pabst于10年前移民温哥华，曾在知名的四季饭店与Rob Feenie的Lumiere餐厅工作过。也曾自行开过一家名为Pastis的餐厅。
编者按：不列颠哥伦比亚是美食爱好者的天堂！这里的人们是幸福的，最新鲜的海鲜、汁多味美的当地农产品、世界一流的葡萄酒，再加上大厨们的精心准备，一桌桌无与伦比的创意菜式就此诞生。温哥华岛被《Saveur》杂志评为“西海岸美食中心”。如果你想要在这里玩得舒适，吃得有品味，just follow me！
精致可口的各国美食
谈到美食，温哥华当之无愧是顶尖亚洲美食的天堂。这里的意大利和法式餐厅也同样享誉世界。温哥华还拥有在全球备受嘉奖的餐厅，提供一系列原汁原味的印度菜、日本菜和中国菜，其中包括粤菜及北方菜，近年来四川菜、湖南菜和台湾小吃也大受追捧。
体验狼的狂野原味——Villa del Lupo意大利餐厅
这家餐厅的主厨Julio Gonzalez-Perini有着意大利与西班牙混血血统，虽然已年近半百，但因为从小就跟在叔父开设的餐厅学习，耳濡目染之下，厨艺经历少说也有40年。Julio自1990年在Hamilton街上慧眼独具地挑了拥有140多年历史的3层楼建筑，从而开设了Villa del Lupo餐厅，十几年来餐厅已经荣获过20多项殊荣，就连莎朗?斯通等好莱坞巨星也难挡其魅力。
值得推荐的是地下室的酒窖兼12人座的独立包厢。餐桌四周布满了葡萄酒藏品，少说也有上百种品种。在享用一道道典雅的美食盛宴的同时，感受的是百年历史的怀旧氛围。餐厅以意大利语命名，Villa del Lupo其实是House of Wolf的意思，看着Julio在厨房中忙碌的身影，也同样有着“狼”的快速与专注。追求“最佳品质与合理价位”经营理念的他，虽然餐厅服务时段仅限晚餐，但Julio却每周工作7天，之后又精力充沛地在西乔治亚街上开了一家“狼咖啡厅”（Lupo Caffe），来到温哥华别忘了品味一下“狼”的狂野。
编者按：不列颠哥伦比亚是美食爱好者的天堂！这里的人们是幸福的，最新鲜的海鲜、汁多味美的当地农产品、世界一流的葡萄酒，再加上大厨们的精心准备，一桌桌无与伦比的创意菜式就此诞生。温哥华岛被《Saveur》杂志评为“西海岸美食中心”。如果你想要在这里玩得舒适，吃得有品味，just follow me！
惠斯勒和温哥华岛上的浪漫餐食
距温哥华仅两小时车程的惠斯勒是另一处热门美食品尝地。这座2010 年冬奥会主办地和北美最受欢迎的高山度假村汇聚了本地乃至北美最好的餐厅。例如，《佳酿》（Wine Access）杂志评价在当地采购食品原料的熊掌酒馆（Bearfoot Bistro）为“加拿大最难忘的餐厅体验。”阿雷克西餐厅（Araxi’s）的经典法式和意式美食让《伦敦时报》（London Times）的一位记者感触良多，将之评为“当之无愧的惠斯勒最佳餐厅”。每年十一月份的惠斯勒考努科比亚美食节是惠斯勒最重要的美食及美酒节，也是一年一次的提供独特美食的机会。节日期间将吸引众多获奖厨师、调酒师、葡萄酒商以及饭店加盟。该节日已经成为了酒业论坛、行业聚会、晚宴以及活动的重要组成部分。游客也可以因此品尝到精致的点心和高质量的美食与美酒。
温哥华岛则是另一品尝美食佳酿的好去处，这里物产丰饶，酒庄、有机食品农场、渔场比比皆是，更有技艺高超的厨师一展身手。
这里的美食之旅可以从维多利亚开始。维多利亚的人均占有餐厅数在北美位居第二（仅次于旧金山）。许多人来此选购原料，从葡萄酒到鸭子、再到手工奶酪，种类繁多。这些原料来自附近的考伊琴山谷（Cowichan Valley）和萨尼奇半岛（Saanich Peninsula），这一地区以充沛的阳光、富饶的土地、酒庄和有机作物农场而闻名，有新普罗旺斯之称。以托菲诺（Tofino）和苏克（Sooke）为代表的沿海地带则是品尝大比目鱼、石斑、鳕鱼等不列颠哥伦比亚特有海产品的绝佳之地。
责任编辑/Lorrain
