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编译自chow.com
难易程度：中等
总耗时：10分钟
实际操作时间：10分钟
制作量：1大杯
如果你喜欢喝咖啡，就不妨来尝试做一下这个咖啡酱。吃惯了果酱和黄油，用咖啡口味的酱料搭配面包或冰淇淋，微苦而甜，喷香四溢。如果追求高品质的口感，建议食用现磨咖啡粉来代替速溶咖啡粉。
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所需材料：
1/2杯重奶油
2大勺速溶咖啡粉
3/4杯白砂糖
3大勺无糖白脱油
3/4勺盐
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步骤：
1） 混合奶油和咖啡粉，搅拌直到粉末充分溶解，放置一边
2） 在小锅里混合糖和一勺水，搅拌均匀。用中火加热煮沸，变琥珀色即可。约耗时5分钟。这时，放入白脱油让其融化
3） 关火，搅拌奶油混合物和盐，直到质地变得顺滑就完成了
4） 自制的咖啡粉没有防腐剂的添加，建议放置在密封罐中冷藏以保持口感新鲜
(责任编辑：dongjin)