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编译自chow.com
难易程度：简单
总耗时：20分钟
实际操作时间：15分钟
制作量：2-3人份
荞麦含有比大米、小麦更丰富的蛋白质、淀粉，脂肪含量仅次于燕麦和玉米，所含镁、钾、铁、铜更是大米、小麦的2~3倍。此外，荞麦还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等其他谷物不含或少含的营养物质，尤其是其他粮食稀缺的硒，具有有防癌之功效。养生不是难事，关键是如何发现健康的食材，而荞麦是你的选择之一哦！
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所需材料：
1大杯干荞麦
2大杯水
1勺盐
适量的枸杞和冰糖
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步骤：
1）先用大火在大锅里将荞麦片炒熟。5分钟后用中火继续搅拌翻炒成棕色。如果你使用的是烘烤过的荞麦可以直接跳过此步骤
2）加入盐和水，煮沸
3）把炒好的荞麦加入水中，用高火煮沸，中间不断搅拌，直到水份完全蒸发。约耗时10分钟
4）最后加入些枸杞和冰糖即可食用
(责任编辑：dongjin)
