自制美味新年水果蛋糕

王朝女性·作者佚名  2009-12-28
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新年快到了,小编教你自制美味的新年水果蛋糕:

蛋糕材料:海棉蛋糕胚材料:鸡蛋3个,砂糖90g,面粉 90g,奶油香精 数滴 ,黄油 40g ,水 一大勺。鲜奶油材料:液体鲜奶油 1.5杯,砂糖 3大勺 ,洋酒 一大勺,牛奶 1-2小勺。

准备步骤:

烤箱设定160度温度,预热;面粉过筛2次;黄油一勺,融化后均匀的涂在蛋糕模子内侧,放入冰箱冷却凝固后,使用时洒上一层面粉,并且抖掉多余的面粉;小锅内将黄油和水加入做好黄油液。

制作过程:

1、容器内放入鸡蛋,砂糖,奶油香精,垫在装有热水的锅子上,用电动 搅拌器高速打2分钟。

2、将容器挪开垫着的锅子,用电动搅拌器再打2分钟,一边冷却一遍打至 原来的材料打成4倍大左右。

3、面粉分3次,一边搅拌一边加入和做好的黄油液交替加入,然后快速 搅拌均匀。

4、将蛋糕生胚倒入蛋糕模子,轻轻的在桌子上顿几下,以去除气泡。

5、放入烤箱160度烤45分钟左右。取出蛋糕胚,放在架子上自然冷却。

6、干净的容器内,放入鲜奶油,砂糖,洋酒,浸在放有冰块和水的大容器内,用电动搅拌器打成鲜奶油。

7、完全冷却的蛋糕胚,片成2片,在其中一片上涂上一层糖浆,再涂上一层鲜奶油,铺上一层水果,然后盖上另一蛋糕胚,将鲜奶油涂满表面,并刮平表面,装饰上水果,最后装饰上祝贺用的巧克力片即可。

责任编辑/Lorrain

 
 
 
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