前菜：法式蘑菇沙拉
原料：
土豆250克，罐头口蘑半罐，鲜嫩黄瓜75克，胡萝卜75克，青、红椒各25克，生菜油15克，芥末酱7克，醋精、精盐各5克，干辣椒粉，胡椒粉各少许，西红柿2个。
制法：
1、将土豆、胡萝卜洗净，放煮锅中，加清水煮熟，取出去皮。
2、将土豆、胡萝卜、青、红椒(去蒂、籽)、黄瓜、洋葱、口蘑都切成小方丁，放入盘中，加入生菜油、辣椒粉、精盐、胡椒粉、芥末酱、醋精、口蘑原汁，拌匀，放盘中，堆成丘形，四周摆上西红柿瓣且即可。
注解：
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。
黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。