用鲜美浓郁的土鸡汤来烧煮味道清鲜的材料，做一道很下饭的豆腐羹。
材料：嫩豆腐，虾仁(烫飞水)，海参(烫飞水)，木耳(泡软后烫飞水)，草菇，蘑菇，青豆仁，泡椒末(点缀用)。
调味料：土鸡汤，盐，麻油，太白粉水。
做法：
土鸡汤烧开，放进所有材料烧煮5分钟，加盐调味，用太白粉水勾芡即可。
这道菜主要吃土鸡汤的鲜香味，不必多加其它调味料。 加一碟虾仁黄金炒饭，挺不错的一餐!
