青苹果红枣煲生鱼
原料：生鱼(黑鱼)1条、青苹果2个、猪大骨50克。
调料：南北杏、老姜、红枣、盐。
做法：
1、猪大骨用开水汆烫，洗净后加入清水、老姜，大火煮开转小火熬两小时后，捞出骨头，留汤备用。
2、生鱼宰杀、去杂、清洗，锅中油烧热，放入鱼炸熟取出。
3、苹果去皮，分切8块，去芯、籽。
4、将鱼和苹果一同放入猪大骨汤中再煲一个半小时，最后放盐调好味即可盛出。
