蜜汁薯球

【原料】

红薯200g 糯米粉50g 水适量 蜂蜜30ml 凉开水15ml

【做法】

1.红薯上火蒸熟，稍晾凉后装入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥状。

2.在薯泥仍然温热时，加入全部糯米粉，揉成薯泥面团。

3.再分成10g一个的小剂子，揉成薯球，覆保鲜膜防止表面风干。

4.煮沸一锅水，将步骤3中做好的薯球下锅，转中火，水再次沸腾后续煮3分钟左右，至薯球全部浮起后捞出，控去水分。

5.蜂蜜和凉开水调开，淋入薯球中，使每个薯球都滚上蜂蜜，即是蜜汁薯球。