时尚新概念 低GI饮食狂热

王朝女性·作者佚名  2010-04-01
窄屏简体版  字體: |||超大  

“糖妹”颠覆传统食糖理念

以往在大众的传统印象里,多吃糖在体内可转化为脂肪,导致发胖。近日在猫扑等热门网站上,一名叫做“糖妹”的年轻女孩因喜吃甜食,却还能保持身材苗条而迅速走红,并拥有相当数量的拥趸。糖妹拍了自己吃甜食的照片放在网上,但是糖妹本人的确非常苗条。

据了解,“糖妹”日常食用的糖大多是GI值不足蔗糖1/3的果糖。实际上,不论是“糖妹”的低GI饮食理念,还是营养学专家的GI理论,都是一种通过衡量各种食物血糖生成指数的方式,达到合理搭配膳食的饮食理论。

如何找到GI值低的食物

“GI”是Glycemic Index的缩写,也就是“升糖指数”。简单来说,越容易使血糖快速上升的食物,其GI值就越高;反之,其GI值就越低。当我们吃进GI值低的食物,就会减缓血糖上升的速度,也能减少脂肪的形成和堆积。

日常生活中哪些饮食属于此类食物呢?GI值低的食物随处可见,比如煮过的整粒小麦、大麦及黑麦;硬质的小麦粉面条、通心面;玉米面粥、强化蛋白质的面条等。豆类的GI值普遍较低,如绿豆、蚕豆及其制品等。乳类产品大多是低GI产品,如牛奶、脱脂牛奶等。含果酸较多的水果GI值一般较低,如苹果、桃、李子、樱桃等。此外,混合膳食也是GI值较低的食物,如包子、饺子、馄饨、猪肉炖粉条等。

适量食糖利远大于弊

适量食糖不但是无害的,而且其利远大于弊,关键是科学的掌握适量这个度,而GI理论正是掌握度的一种方式。比如说红糖,有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛之功效。产妇吃红糖、妇女月经期喝些红糖水都对身体有益。而白糖性寒,能清肺润燥、舒肝、补脾生津,且可利咽喉、解酒毒。经常喝些白糖水,对便秘和轻度膀胱炎患者均有一定的疗效,并有助于提高老年人的记忆力。冰糖性温,能止咳化痰。老年人口干舌燥时,含化冰糖,即可缓解。许多中成药和药膳均以冰糖增施药效。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航