1843年10月10日，一个婴儿出生在了Posen Raschkow(先前是普鲁士的一个省，即现在的波兰)，估计当时谁也不会料到，正是这个孩子会在日后成就一番伟业，他便是凯宾斯基的创始人Berthold Kempinski。青年时期的Berthold就体现出了卓越的经营才能，年仅21岁便已经开始和自己的兄弟一起经营一个酒家，名为M. Kempinski & Co。十年的时光转瞬即逝，却有力地印证着Berthold与其兄弟共同开创事业的每一个坚实的脚印。
凯宾斯基的传奇伴随着一个婴儿的降生而开篇，一切是如此的自然……
此后，正值而立之年且已为人夫的Berthold，和自己的妻子Helene移居到了柏林，并在那里开设了一家同样以M. Kempinski & Co为名的酒家。多年的经验积累和完善的经营运作使得这个小酒家不久后便发展成为了能同时够提供餐饮和住宿服务的综合性餐厅。事业获得了成功，但Berthold并没有就此满足。1889年，他在Leipziger Strasse又开设了一家同时拥有几间餐厅的餐馆，规模时为柏林之最。
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