海金滋 老上海旧式餐厅

王朝女性·作者佚名  2009-07-02
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海金滋——位于进贤路拐角处的旧式餐厅一枚,总给色女一种甘于作为热闹街市背景的错觉,不动生色地镶嵌在街角。推开店门,浓浓的老上海气氛便呼之欲出,老板和伙计不分身份地穿梭于店堂之中。上菜、结账,忙得不亦乐乎。

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小排色香味

凡能列举出的经典本帮美食,基本上都能在海金滋里寻到,独到的亲切感觉和家的味道更为其聚敛起了一众“死忠”。

气温的逆袭让糖醋小排越发得人宠爱。海金滋的小排都如麻将牌般大小,骨肉相连、肥瘦相间;热油炸得表面香脆,再以白糖香醋翻炒收汁,让糖醋味与小排本身如影随形。未见碗盆,就已嗅到了一丝半味。酸甜之感调动起了胃口,深情地吮上一口是必备的前奏,肉香未至,糖醋已打起了先锋;当酱汁铺垫开去,色女就开始沿着骨头细嚼慢啃起来,真可谓色香味齐全。点击图片进入下一页

鲳鱼开胃

说到扁扁的鲳鱼,不但刺少肉嫩,营养丰富,吃法也非常之多。清蒸、干烧、香煎、烟熏还有沙律,但在海金滋里吃到的,放了酒酿的干烧鲳鱼,味道可是大不同。莫说色女才疏学浅,酒酿烧的鲳鱼谁没吃过?只是这里的味道真的非常地道。待其上桌,一眼就能辨出的酒酿肉糜覆盖于一整条鱼上。“拨云见日”挑出鱼肉,稠稠滑滑地抿一下,淡淡的甜味裹着香香的鱼肉,在舌尖的翻滚下,便印到了心里。说它满口流香不足为过,不信你就试试看!

 
 
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