虽然与店名南辕北辙，但俏江南招牌式的京剧脸谱LOGO已昭示了他们与川菜的不一般关系，不过斟酌细节，其中区别还是显而易见的。改良型川菜早已不是一个口号那么简单了，但要做到新意与人气双收，还真是一件吃力未必讨好的事情。色女同样信奉“辣得有滋有味才过瘾”的原则，未必偏要辣得超越吉尼斯纪录，但一定得辣得令人难忘。
点击图片进入下一页
工整的毛血旺
从外观上看，俏江南的毛血旺工整异常，肉与血的厚度相当，你只能从色泽上来区分两者，而就连黄喉和毛肚也改刀成了统一格式，这不由让色女的新鲜感顿生。除此之外，我们熟悉的肥牛肉也不见了踪影，只因俏江南别出心裁地动用了四川当地的腊肉替代。而腊肉原本就已口味浓重，再经过毛血旺的深度熏陶，饱含了鲜辣双重口味，细嚼慢咽中的层次感也比肥牛更加浓郁。另外，只经过汆水的材料，亦保持着新鲜度与口感。而浸润着浓重的汤汁，就像陈年的佳酿，在时间推移中，让鲜味与辣味悄然升级。点击图片进入下一页
劈里啪啦的烤虾
虽然双椒石烤虾还未靠近，但冒着氤氲热气，盛放在底层的鹅卵石就已经迫不及待地“劈里啪啦”起来，以此宣告自己的登场。石烤虾的托盘被锡纸包裹起来，主角们则左右分明地被锡纸扎成两束，烤虾上黏连着事先刷上的酱料，经由烹制，已经成为了诱人的糊状，也更加贴合烤虾，最后还有青、红椒粒，而这便是双椒石烤虾的未遭遇色女“毒手”前的原始风貌了。烤虾的制作首先要经过温度高达200度的色拉油，只需油炸2、3分钟便可起锅，尔后的鹅卵石既能极尽感官刺激的享受，还原部分制作过程，另一方面还能保证烤虾的持续热力四射，真可谓一举两得。双椒石烤虾的口味浓郁，就连虾壳也能毫无顾虑地一嚼到底。点击图片进入下一页
那些花儿
先听色女说一个故事吧！传说，俏江南里常年盛开着一种在别处难以见到，且极其销魂美丽的花朵，它的名字叫做青笋墨鱼花。最奇妙的是，它还能食用。话说这种青笋墨鱼花生长在“寒冷”的冰天雪地之间，拔出之后即可入口大块朵颐，如果手边有芥末酱油调味，那滋味便更显超绝非凡。
好啦，色女不和大家开玩笑了，明眼人一听就知道，这其实是俏江南里的一道菜。超新鲜、超自然，超简单，先为墨鱼下花刀后，再以切成半透明的青笋薄片包裹，墨鱼色泽会由内而外地透露出来，使两者结合得天衣无缝。弹开青笋片的脆，立刻又陷入了墨鱼的韧，新鲜毫无修饰的素材原汁原味，只任由芥末与酱油渗入其中，慢慢舔拭着清爽的滋味，吃多少都觉得不过瘾。点击图片进入下一页
川菜之外
最后，仅一道汤品、一道点心，就把之前川菜的势头完全扭转了过来。因为除了川菜，俏江南的粤菜也颇有口碑。将南瓜与菠菜打汁熬制，再经过精心的摆盘，太极图案就“映照”在了盘子上，色泽冲击的感觉浑然天成；此外，
多产于广东和海南的带子是横跨“三界”的食材，既能在街头瞥见，也能化身极品瑶柱。只见其脚踏薯蓉，头顶蓝莓酱，样貌与精致的甜点无异，而多种口味的层叠更是峰回路转般的奇妙。
特别推荐：
毛血旺 58元/例
双椒石烤虾 98元/例
青笋墨鱼花 78元/例
蓝莓酱带子 78元/例
太极鸳鸯上素羹 58元/位
推荐餐厅：俏江南
地址：南京东路829号百联世茂国际广场东扩9楼
电话：63528856