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　　分類: 影视,生活,餐饮,

碟 片 数：1

介质：DVD

I S R C ：9787883528937

编辑推荐

自然原味，口感清晰。

顶尖日式餐厅国际名厨，倾情传授日本料理烹调技巧，教你做最原汁原味的经典日式料理，鲜美艺术营养。

风格迥异、影响深远的日本美食，独具一格的拼摆，精彩纷呈的日式风味菜。精选的选材、特别的调料、独到的烹调方式、雅致的器皿、怡人的就餐格调。

内容提要

日本料理是世界公认的烹调最为一丝不苟的国际美食，有它特有的烹调方式和格调。自然原昧、清淡、不油腻是其主要精神；切、煮、烤、蒸、炸五种基本的烹调方式细腻精致；以糖、醋、酱油、味噌、昆布、芥辣等为主要调料，注重味觉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。

目录

01 吞拿鱼刺身

02 北海道冰封鲍鱼

03 炸三文鱼腩

04 酱烧鲭花鱼

05 天妇罗虾

06 照烧秋刀鱼

07 三文鱼寿司

08 五木赤面

……

基本信息

字幕：中文地区：大陆包装：普通盒装碟片数/碟层数 ：1

 

 

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