国人必知的2300个中华饮食文化常识
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作者： 沈智编著
出 版 社： 万卷出版公司
出版时间： 2009-12-1字数： 540000版次： 1页数： 425印刷时间： 2009-12-1开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787547004531包装： 平装最佳拍档
国人必知的2300...
国人必知的2300个中华饮食文化常识
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内容简介
本书苹取中华饮食文化精华，全面阐释滋补保健、营养美味、烹饪技法、饮食器具、养生典籍等不同方面的知识，详细地介绍了它们在中华饮食文化中各自具有的实用功效，包括搭配适宜的食材、提供做菜小诀窍、经典养生药膳食谱等，既专业又体贴，帮您吃出健康、吃出时尚、吃出美丽！
目录
食求果腹
杂糖面点
鱼肉蛋酪
调味作料
瓜果蔬菜
酒茶饮品
雅俗共飨
中华老字号
各大菜系
美食地图
烹饪秘笈
烹调技法
烹饪刀法
烹饪诀窍
饮食器具
饮茶器具
饮酒器具
食器饮具
食疗药膳
药食同源
饮食养生
保健美容
饮食误区
饮食禁忌
轶事典故
食俗礼仪
名菜佳肴
索引