小菜谱04：（人气快炒139例）
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作者： 《小菜谱》编委会编
出 版 社： 上海科学普及出版社
出版时间： 2010-1-1字数：版次： 1页数： 95印刷时间： 2010-1-1开本： 48开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787542744883包装： 平装编辑推荐
快手妙招，教你轻松掌握小炒秘诀。
目录
01飘香畜肉
回锅肉
滑熘肉片
生爆盐煎肉
木樨肉
锅巴肉片
肉末雪里红
猪肝西芹
胡萝卜牛肉丝
椒盐牛里脊
葱爆羊肉
韭菜炒羊肝
02营养果蔬
麻辣白菜
素炒三丝
鱼香油菜心
火腿炒茄子
西芹百合
三彩菠菜
炝炒西蓝花
咸蛋黄炒苦瓜
皮蛋炒黄瓜
肉末冬瓜
蒜蓉丝瓜
烧二冬
炝炒芦笋尖
03美味禽蛋
鸡蛋炒黄花菜
素炒鸡丁
鸡丝青椒
酸豆角炒鸡胗
番茄酱鸡翅
姜爆鸭丝
炒鹅腿片
04百变菌豆
平菇炒豌豆
醋熘双色豆腐
木樨豆腐
熏干炒蒜苗
双菇苦瓜丝
木耳炒肉片
粉丝炒豆芽
05鲜美水产
回锅鱼片
脆香带鱼
洋葱炒鳝鱼
番茄炒虾仁
小炒蟹
腰果鲜贝
韭菜炒蛏子
附录
书摘与插图
