薇薇小厨·蔬菜心经
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作者： 薇薇小厨工作室著
出 版 社： 中国旅游出版社
出版时间： 2010-1-1字数： 50000版次： 1页数： 80印刷时间： 2010-1-1开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787503238574包装： 平装最佳拍档
薇薇小厨百变...
薇薇小厨蔬菜心经
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编辑推荐
掀起厨房革命，让生活更美好！
“薇薇小厨”工作室是国内最好的一家专门从事生活类平面媒体制作公司旗下的品牌（包括摄影、编辑、设计、印刷等），其团队成员中不仅包括国家烹饪协会会员，还有中餐、西餐烹饪专家，以及国际一流摄影师、美食造型师、国家注册专业高级营养师、注册品酒师等，他们曾经策划制作了国内最好的美食丛书。现在，“薇薇小厨”工作室将以最精美的视觉效果，最贴心实用的菜谱，最温馨的厨房烹饪技巧，在这个注重品味与健康的时代里，引领新一波的美食浪潮。
内容简介
厨房中最容易打交道的就是蔬菜了，做起来简单，吃起来好吃又健康，而且还是魅力无穷……
比如鱼香茄子的香甜酸辣的浓汁能把你的所有激情全都调动起来，还有好吃得让眉毛都能跳舞的鸭蛋黄焗南瓜、男女老少通吃的尖椒土豆丝、喝啤酒必点的拍黄瓜、老虎菜、女孩子们热爱的松仁玉米、西芹百合、任何家宴都不能放弃的虎皮尖椒……
其实蔬菜从色彩、口感、味道、营养等方面都绝对不逊色于荤菜，而且蔬菜也是膳食结构中重要的一环，在饮食上，不应该只听自己舌头的——所以多吃些素吧!
目录
小菜一碟
再来一盘也不多——拌三丝（学一送一：老虎菜）
挑着吃还是大口嚼——蔬菜沙拉（学一送一：水果沙拉）
拿得起，放不下——凉拌素什锦
最爱红脸蛋——芝麻花生菠菜
巾帼本色——蒜蓉姜丝芥兰（学一送一：川味拌豇豆）
“吃苦”的享受——凉拌苦瓜（学一送一：凉拌黄瓜）
素雅全席
只此君与米饭足矣——酸辣白菜
集万千宠爱于一身——鸡汤娃娃菜
一次只吃一大盘——尖椒土豆丝（学一送一：薯星饼）
出淤泥而不染——荷塘月色
60秒香甜陶醉——咸鸭蛋黄焗南瓜
软硬兼施——芹菜炒干丝（学一送一：韭黄炒熏干）
数它最下饭——红烧茄子（学一送一：尖椒茄子）
有葱香，更妖娆——葱烧草菇
美到耳根——木耳白菜
无肉尚可，无辣不欢——干煸豆角
爱人笑脸，百合花开——西芹百合
比肉还香——地三鲜
从小吃到大——海米冬瓜（学一送一：琥珀冬瓜）
虎威犹存——虎皮尖椒
少了谁也不成菜——胡萝卜豌豆
拿个大勺来——松仁玉米
解馋又管饱——糊塌子
蒜蓉也要吃光光——蒜香莜麦菜
吃多少也不腻——素丸子
“筒筒”吃掉——奇妙黄瓜筒
不再斯文——蒜拍丝瓜
藏起来的全是精品——金针冬瓜卷
蔬食心经
一分钟靓倩果蔬汁
先来学买菜
帮你成为切菜高手的食品加工机
健康蔬菜健康保存之归大类
健康蔬菜健康保存之细数来
妙手洗菜篇
书摘与插图
