薇薇小厨·懒人食谱
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作者： 薇薇小厨工作室著
出 版 社： 中国旅游出版社
出版时间： 2010-1-1字数： 50000版次： 1页数： 80印刷时间： 2010-1-1开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787503238581包装： 平装最佳拍档
薇薇小厨百变...
薇薇小厨懒人食谱
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编辑推荐
关于薇薇小厨——掀起厨房革命，让生活更美好！
“薇薇小厨”工作室是国内最好的一家专门从事生活类平面媒体制作公司旗下的品牌（包括摄影、编辑、设计、印刷等），其团队成员中不仅包括国家烹饪协会会员，还有中餐、西餐烹饪专家，以及国际一流摄影师、美食造型师、国家注册专业高级营养师、注册品酒师等，他们曾经策划制作了国内最好的美食丛书。现在，“薇薇小厨”工作室将以最精美的视觉效果，最贴心实用的菜谱，最温馨的厨房烹饪技巧，在这个注重品味与健康的时代里，引领新一波的美食浪潮。
内容简介
工作忙碌一周的我们，应该由缤纷的美食来添上一抹美丽的色彩。也许身为上班族的你，没有那么多时间去采购，没有那么多时间来烹饪，没有那么多精力去为健康饮食操心——那么，这些就由我们来为你代劳吧！
薇薇小厨根据平衡膳食宝塔，为您量身定做的懒人营养美食套餐。每周七天，每日三餐，每一餐都是一次健康美味之旅，这短短的享受时间，对上班族的健康至关重要。选用人体最需要的食材，用省事、快捷的方式烹饪，全方位照顾身体的需要，呵护您的胃，让您在美味中释放压力，越吃越健康！用一日三餐和甜品靓汤吃出美丽、吃出健康、吃出品位，是薇薇小厨的营养师们全力追求的心得。
目录
周一 最阳光的开始
罗曼蒂克的快乐诠释——无糖法式吐司&煎香蕉
水果也能当主角——香橙排骨
黑白素配一品鲜——双笋木耳
激情四溢的口味——香辣炒蟹
内外兼修的新主张——牛排蔬菜卷
周二 田园清新
美汤如画——百合枣梨汤
喷香的甜美质感——黄金玉米饼
绿野仙踪——凉拌西兰花
能不忆江南——青菜蟹黄肉丸
第一道想学的菜——西红柿炒鸡蛋
周三 解压舒缓
有滋有味——果脯八宝粥
收藏起老北京的味道——京酱肉丝
飘飘欲仙——清蒸生蚝
让舌尖被温婉的麻辣俘虏——新式辣子鸡
美色当前，孰能沉默——五彩牛肉饭
周四 好好疼爱自己
又一次浪漫约会——奶酪南瓜汤
珠圆玉润——珍珠丸子
纤长的别样魅力——酱香芦笋
浓浓味，悉心补——黄豆猪蹄汤
周五 期待“黎明”
加油好味——牛肉乌冬面
湘味独到——酸豆角炒鸡胗
红玉勾人之迷情周末——油爆大虾
滑美至鲜——鱼香海鲜蛋羹
让你不得不“就饭”——梅菜扣肉
周六 异国风情
百转千回的好味——意大利面
串起来的新式美味——水果串串烧
每一口都饱满——奶香烤玉米
意大利“馅饼”最本色的吃法——乳酪海鲜比萨
周日 养精蓄锐
一碗总是不够——皮蛋瘦肉粥
醉人之意不在酒——橙汁醪糟汤圆
温柔如丝般缠绕——蒜蓉粉丝蒸扇贝
有了它，晚餐才完美——冬瓜排骨玉米汤
两边都是最爱——双色剁椒鱼头
美食江湖宝典
攻无不克 美食健康之章
战无不胜 玩转烹饪之章
书摘插图
周一 最阳光的开始
罗曼蒂克的快乐诠释——无糖法式吐司&煎香蕉
主料：
白吐司3片
香蕉3个
辅料：
鸡蛋2个
鲜奶200ml
奶油2大匙
准备及烹饪时间：30分钟
主要营养成分：被欧洲人称为“快乐水果”的香蕉含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，食用香蕉可以减轻压力，提高免疫力。
特色：细腻的吐司，因为沾满了嫩滑的蛋奶液而格外柔软香甜，再搭配一杯鲜奶和五颜六色的时令水果，一家人的营养早餐就完成了。这样的早餐，简单便捷，健康且无负担。
做法：
1．3片白吐司都切去边，再沿对角线切一刀，切成6个三角形。2个鸡蛋打散，放入准备好的鲜奶中搅匀。香蕉去皮，从中间纵向切成两半备用。
2．把切好的吐司三角浸泡在蛋奶液中，让吐司正反两面都均匀沾满。将奶油放入平底锅中加热溶化，接着放入吐司，用小火煎至两面皆呈金黄色即可熄火装盘。
3．香蕉放入平底锅中煎至金黄色装盘。
温馨提示：
1．吐司蘸蛋奶液时动作要轻而快，蘸太多会让吐司又软又湿，影响口感。因为蘸了蛋奶液的吐司受热很快，所以对温度的掌控要非常注意，用小火慢煎就不容易烧焦。
2．食用时可根据个人口味撒上少许白砂糖，也可搭配果酱、蜂蜜、炼乳等，这样会更香甜。
……
书摘与插图
