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　　分類: 图书,美食,饮食文化,

作者： 汪礼旸文

出 版 社： 学林出版社

出版时间： 2002-10-1字数：版次： 1页数： 332印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787806683880包装： 平装目录

1、自得其乐

2、乐在食中

3、餐饮“活化石”——石烹

4、无为而治，适口者珍

5、“适口者珍”余韵

6、味觉艺术

7、知味者贵

8、善调众口

9、再说“善调众口”

10、上海人在烹饪上的急智

11、巧妇善为“无米”之炊

12、味的渗透

13、若要甜，加点盐

14、大味若淡

15、崇尚本味

16、清则近醇，淡则存真

17、鸡肋的启示

18、自制调料，趣味良多

19、“钟鸣鼎食”之类

20、食指大动

等等

 

 

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