0-3岁育儿营养同步全书(之宝贝书系62）
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作者： 陈伟编著
出 版 社： 中国人口出版社
出版时间： 2010-4-1字数： 160000版次： 1页数： 240印刷时间： 2010-4-1开本： 12开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787510103674包装： 平装
0～3岁是宝宝生命的最开始，父母有责任在这时给宝宝铺垫健康的一生。关注宝宝的成长，就必须关注宝宝的营养。随着科学的发展，我们已经逐渐认识到，营养对人们的影响已经是多方面的了，不仅关乎健康，还决定智商、情商的高低。宝宝是否健康，是否聪明，是否能拥有好性格，都离不开营养。
父母都希望把最好的给予宝宝。然而让宝宝吃得贵——山珍海味，并不意味着宝宝就能摄取到身体所需的各种营养素；而吃得便宜——蔬果粗粮，也未必会使宝宝营养不良。其实关键是吃得对，肉、蔬果、主食要合理搭配，还要考虑到宝宝的消化能力及过敏情况。喂养过程中，这些琐碎却重要的问题逐一浮现：母乳喂养好还是配方奶粉好，何时添加辅食，生病了怎样用饮食调理，哪些食物能预防疾病……
这本书中，我们根据0～3岁婴幼儿生长发育的阶段性特点，以科学喂养的原则，按照月龄和各阶段所需的营养，做出了同步、具体的营养规划。对于父母在喂养宝宝过程中出现的疑问和误区，我们为您一一解答指正。另外，根据宝宝大脑发育的特点，我们还特意推荐了营养益智的美味食谱。
陈伟，1995年毕业于青岛大学医学院医学营养系，同年进入北京协和医院担任营养医，现任肠外肠内营养科副主任医师，2004年获协和医科大学内科硕士学位。
第一章为宝宝提供全面、均衡的营养
均衡的营养对宝宝意义重大
智力发展的物质基础是大脑
营养是大脑发育的保障
免疫力是宝宝健康的保卫者
均衡营养是宝宝的免疫之源
营养保障了宝宝的骨骼发育
均衡的营养能使宝宝拥有好性格
宝宝饮食原则
营养不可摄取过少
摄取过多营养对宝宝的发育不利
甜食不可过量
垃圾食品少摄取
宝宝营养素的来源
谷物
蔬菜
豆类及其豆制品
水果和坚果
肉类
宝宝必需的营养
适量摄取动物蛋白
蛋白质是大脑发育的关键营养
饱和与不饱和脂肪酸
脂肪不可或缺
糖类的来源
糖类需要不断补充
纤维素多在素食中含有
纤维素保护宝宝肠道
热量维持身体基本活动
热量的来源
各营养保持平衡
钙帮助构成骨骼和牙齿
钙的来源
维生素D配合钙的吸收
几乎所有的食物都含磷
铁是造血原料
铁的来源
碘与宝宝智力
碘的来源
维生素A对生长发育的影响
维生素A对免疫力的影响
维生素A对视觉的影响
维生素A的来源
……
第二章0～3岁宝的成长与营养方案
第三章宝宝食物宜与忌
第四章营养不均衡所导致的疾病
第五章宝宝常见疾病与饮食调养
第一章为宝宝提供全面、均衡的营养
营养是大脑发育的保障
蛋白质、脂肪是大脑的主要构成成分，此外还有碳水化合物、矿物质以及维生素，它们不仅是身体所需的营养素，还是大脑发育的基本条件、维持大脑功能所必不可少的保证。这些营养素能否充分供给，决定了大脑结构与功能的物质是否健全。
蛋白质是细胞的主要成分，如果缺少，就会使得大脑的脑细胞数目减少，降低大脑酶的含量与活性，影响大脑发育；脂肪影响宝宝神经系统的生长和发育；碳、水化合物是大脑神经细胞活动的热能来源；矿物质与维生素对脑细胞的功能起加强作用。
宝宝在出生后，大脑的神经细胞很快就会增加到所需的数目。如果宝宝在这期间缺乏营养，对大脑造成的伤害也就最大。因为脑细胞缺乏的时间越早，损害也越大，对于一生的智力将有持续性的影响。
……
书摘与插图
