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　　分類: 图书,美食,保健食谱 营养,

作者： 李杰，郝建新著

出 版 社： 武汉大学出版社

出版时间： 2010-4-1字数： 143000版次： 1页数： 189印刷时间： 2010-4-1开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787307076051包装： 平装

内容简介

电影《双食记》给观众留下的印象就是美女、美食，看起来赏心悦目，但如果处理搭配得不好，也会要了人的命。中华传统饮食不仅美味、养生，还有相生相克的道理，就像爱情让人沉醉也能杀人。电影《双食记》的中医顾问、著名中医专家李杰和著名药膳食疗专家郝建新共同打造本书，让人们在安排膳食过程中趋利避害、合理配餐，避免食物相克，防止因不当膳食而产生疾病……

目录

序

引子：“双食记”的颠覆

1.“食”刻警惕：《双食记》的暗示

2.再品《双食记》中的“夺命菜”

一“发物”与“忌口”

1.从朱元璋诛杀功臣谈起

2.中医“发物”知多少

3.说说“忌口”

二食与食忌

1.“五谷丰登”不可乱配

2.时蔬虽美，也有不合

3.“瓜田李下”，吃水果也要避嫌

4.吃肉谨慎，才能安康

5.水产品“混搭”而不“胡搭”

6.造酿食物吃得优，不用忧

附：不宜同食的日常食物对照表

三 食与病忌

1.这些病，请谷物走开

2.哪些病人别吃这些蔬菜

3.给病人吃的果品有讲究

4.鱼贝多发物

5.病中，蜜酱醋也有忌口

附：食物与病症忌口对照表

四 食与药忌

1.谷物与用药

2.果品与用药

3.肉荤与用药

4.鱼蟹与用药

5.菌类与用药

附：不宜同时服用的食物与药物对照表

五 食“误”危机与自查手册

1.食“误”危机

2.病与食忌快速自查

六 膳食保健理念正误

1.中国传统的膳食养生保健理念

2.西方现代的膳食保健养生理念

跋：有一种养生叫做适合

书摘插图

1引子：“双食记”的颠覆

美女、美食，看起来的确赏心悦目，但若搭配或处理不好，也会要人命。其实食物要想有营养、味道好，并且对人体有益，就必须讲究合理搭配。而不同的食材在搭配时更应注意“宜”与“不宜”，这在我国传统的食疗食养学科中是非常重要的一部分内容。食疗食养学中认为，不同的食材

序1.“食”刻警惕：《双食记》的暗...2.再品《双食记》中的“夺命菜”...2.再品《双食记》中的“夺命菜”...2.再品《双食记》中的“夺命菜”...

2一“发物”与“忌口”

据史料记载，明太祖朱元璋当了皇帝以后，为了巩固朱姓政权，从洪武七年就开始有计划地清洗功臣。元帅徐达是明朝的开国功臣，战功卓著，忠心不二，朱元璋在称帝之后仍与之兄弟相称，可见其在皇帝心目中的地位。即便是如此重臣，也终未能逃过此劫。朱元璋除掉徐达的手段较为奇

1.从朱元璋诛杀功臣谈起2.中医“发物”知多少3.说说“忌口”

3二食与食忌

病人吃药“忌口”，再正常不过了。可是食物与食物之间也要“忌口”吗？像电影《双食记》中那样的“双食忌”，虽然当不得真，却也揭示了一个道理，就是某些食物和食物之间确有“忌讳”。

食与食忌1.“五谷丰登”不可乱配2.时蔬虽美，也有不合（1）2.时蔬虽美，也有不合（2）2.时蔬虽美，也有不合（3）3.“瓜田李下”，吃水果也要避嫌...3.“瓜田李下”，吃水果也要避嫌...3.“瓜田李下”，吃水果也要避嫌...3.“瓜田李下”，吃水果也要避嫌...3.“瓜田李下”，吃水果也要避嫌...3.“瓜田李下”，吃水果也要避嫌...4.吃肉谨慎，才能安康（1）4.吃肉谨慎，才能安康（2）4.吃肉谨慎，才能安康（3）5.水产品“混搭”而不“胡搭”（...5.水产品“混搭”而不“胡搭”（...6.造酿食物吃得优，不用忧（1）6.造酿食物吃得优，不用忧（2）附：不宜同食的日常食物对照表（...附：不宜同食的日常食物对照表（...附：不宜同食的日常食物对照表（...附：不宜同食的日常食物对照表（...

书摘与插图

 

 

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