生物分离原理及技术（第二版）
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作者： 欧阳平凯，胡永红，姚忠著
出 版 社： 化学工业出版社
出版时间： 2010-4-1字数： 462000版次： 2页数： 269印刷时间： 2010-4-1开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787122076533包装： 平装
本教材保留了初版的基本构架和主要内容，兼顾了应用技术的广泛性、新颖性、前沿性和实用性，除了对各种分离过程(过滤、离心与沉降、细胞破碎、萃取、吸附与离子交换、色谱分离、沉析、膜分离、结晶、干燥及辅助操作)基本原理和方法进行全面介绍外，还注重基本概念的阐述、数学工具的应用及放大过程分析，这有助手引导读者进一步系统、深入地学习和思考生物分离技术所涉及的科学问题。为了便干读者阅读，本书仍然将生物分离的一般过程分为4个步骤，即不溶物的去除、产物粗分离、产物纯化及产品精制，将已有的和新近发展起来的新型分离技术进行了分类，以单元操作的方式逐一介绍，并列举了大量实例。
本书可作为高等院校相关专业本科生和研究生的专业课教材，也可作为教师和相关产业工程技术人员的参考书。
1绪论
1.1生物分离工程的历史及其应用
1.2生物分离过程的特点
1.3生物分离技术的发展趋势
2过滤
2.1过滤的基本概念
2.2关于过滤的一般情况
2.2.1不可压缩滤饼
2.2.2可压缩滤饼
2.3连续旋转式真空抽滤机的操作原理
2.3.1滤饼的形成
2.3.2滤饼的洗涤
2.4过滤的设备及其结构
2.4.1过滤设备的分类
2.4.2过滤设备的选择
2.4.3过滤介质
2.4.4典型过滤设备的种类和结构
习题
3离心与沉降
3.1颗粒的沉降
3.2重力沉降式固液分离设备
3.2.1矩形水平流动池
3.2.2圆形水平流动池
3.2.3垂直流动式沉降池
3.2.4斜板式沉降池
3.3离心式沉降分离设备及其原理
3.3.1管式离心机
3.3.2碟片式离心机
3.4离心分离过程的放大
3.5离心过滤分离过程分析及其设备
3.5.1离心过滤分离过程分析
3.5.2离心过滤设备
习题
4细胞破碎
4.1细胞壁
4.2化学破碎法
4.2.1渗透冲击法
4.2.2增溶法
4.2.3脂溶法
4.3机械破碎
4.4其他破碎方法
习题
5萃取
5.1萃取分离原理
5.2单级萃取
5.3多级逆流萃取过程
5.4微分萃取操作
5.4.1微分萃取设备简介
5.4.2微分萃取过程的解析计算法
5.5液-液萃取设备与流程
5.6固体浸取
5.6.1固体浸取的原理与计算
5.6.2浸取设备
5.7超临界流体萃取
5.7.1超临界流体的性质
5.7.2超临界流体萃取过程
5.7.3超临界流体萃取的应用
5.8双水相萃取
5.8.1双水相萃取法概述
5.8.2影响双水相萃取的因素
5.8.3双水相萃取的应用
5.9反胶团萃取
习题
6吸附与离子交换
7色谱分离法
8沉析
9膜分离
10结晶
11干燥
12辅助操作
参考文献