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　　分類: 图书,美食,餐饮指南,

作者： 崔知宇 著；徐蓓丽 译

出 版 社： 上海古籍出版社

出版时间： 2002-12-1字数： 97000版次： 1页数： 133印刷时间： 2002/12/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787532532612包装： 平装编辑推荐

说起中国，人们会谈到她广袤的疆域，丰富的物产，众多的人口悠久的历史，灿烂的文化中国，这个神奇的东方文明古国，这个正在走向现代化的发展中国家，就像一座幽邃的宝库、一部厚重的巨著，吸引着人们去探索。然而，无论是对于生斯、长于斯的中国人，还是对于初访中国的外国人来说，这座宝库，这部巨著，都显得过于浩瀚，过于艰深，不仅无法穷尽，而且往往目迷五色，不得要领。为了让有意了解，中国的外国人，以及生长于此的中等文化程度的中国人，在最短的时间内，花最少的功夫了解中国，熟悉中国，上海古籍出版社精心策划、编辑出版了这套《中国通手册》丛书。

内容简介

这套丛书选取最能反映中国疆域特点、表现中国文化特色、展现中国人生活方式的内容，以图文并茂、中英文对照的形式加以表现，并给汉字加注拼音，在每个汉语语词之间加了顿读符号，这一切都是为了外国友人便于阅读并理解书中的内容，同时也方便中国人的对外交流。愿这套丛书能成为展示中国文化的一个明亮的窗口，成为沟通中外人士的一座坚实的桥梁。

作者简介

目录

引言

传统名菜

北京烤鸭

涮羊肉

西湖醋鱼

干炸响铃

葱烧海参

锅爆黄鱼

麻婆豆腐

宫保鸡丁

灯影牛肉

水晶肴肉

煮干丝

叫化鸡

烤乳猪

东坡肉

佛跳墙

无锡肉骨头

枫泾丁蹄

糟钵头

罗汉全斋

它似蜜

风味面点

风味流派

历史名宴

媒体评论

 

 

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